福井名物 へしこ

福井名物に、「へしこ」なるものがあるのです。

「へしこ」は、腹わたを抜いた鯖を米糠と塩で漬けこんだ
「魚のお漬け物」って感じですね。

このへしこを越前町で５０年も作りこんでいる、
八重子おばあちゃんという方がいて、
八重子おばあちゃんと一緒につけたたという、
こちら超熟へしこは、


焼いても、そのまま生でも最高に美味しいのです＾＾。

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